6銀芋苗莖瑩白與葉並可生食粤俗多用以為虀其餘芋種至多亦號大米蘇過常以作玉糝羮云同上地腎蓋松花落地而成者生無根蒂布松下小若彈丸大如雞卵紅黃相錯晶瑩可愛熟之味甘香同上石蓴似紫菜青味甘美如蓴同上47藤菜一名落葵蔓生葉柔滑可食出豐湖者尤美蘇軾詩豐湖有藤菜似可敵蓴羮惠州志48海毛菜三
種惟海豐有之同上49白鳩蒔似山藥而小味嘉於山藥出陽江肇慶志春不老菜名冬種至正二月不花雷州志50猴菜赤生石上南越謂之鹿角高士奇天祿識餘海菜産瓊州之文昌?榔酒扶南有安石橊酒土?而青嫩皮微有楞肉白多脂而無核掐之乳隨指出醬食甚脆子如蠶矢二月下種一年卽高大數年果少則伐之其樹皮可食嫩如蘿葡亦可醬食肇慶有之同上苦?是為南海山澤之沃鍾為土毛禾稻綺錯秔穧穭釋塍埒交經枕海連臯 其布帛則攀枝吉貝機杼精工百卉千花淩亂殷紅蕉苧雲浮綢絁氷空疎絺薾暑密斜弭風 其材木則梌楠松? 剖而食之甘如梨白如蘿蔔可以為同上26仙米産韶州仁化縣丹霞山徧地所生粒如粟而綠煮熟大如米其味清腴同上27酒附28草麴南海多矣酒不用麯糵但杵米雜衆草葉冶葛汁滌溲之大如卵置蓬蒿中? 冬熟味乃甜美羅浮志此按嶺南?榔食之醺然頰赤東坡詩云紅潮登頰?椒户暎藤竹魚鹽漆蠟其雧如蔟 火伏孽鳬海縆懷珠山熂水封鑿礦攻瑜 島舶之來有粲其寶鍇鐐鐼鈏璠璵瑾璪璣琲瑟瑟瑇瑁瑪瑙玻璃珊瑚琉璃車渠木難火齊陽燧方諸龜筒鶴頂犀角象齒猫睛日耀鴉鶻霞綺流黃空青縹碧紫英其罯如雲其爌如星 度樾橋至珠江刺桐木槿含榮吐芳素馨茉莉旖旎芬香椰漿客侑以?
蔽之經月而成用此合糯為酒故劇飲之旣醒猶頭熱涔涔以其有草故也南人有女數歲卽大釀酒旣漉候冬陂池竭時寘酒罌中密固瘞陂中至春瀦水滿亦不復發矣女將嫁乃發陂取酒以供賔客謂之女酒味絶香甜草木狀29南方釀酒未大熟取其膏液謂之酒子率得十一旣熟則之醅中蘇軾酒子賦序30東坡在惠州自造酒曰羅浮春又博羅之蠻村多桂以其花為釀香味沁腦東坡有桂酒頌併釀法刻于羅浮鐵橋下又在海南作真一酒以米麥水三者為之志林31瓊州醞酒不用麯糵有木曰嚴樹擣皮葉和粳成酒又石橊花葉亦和釀數日成酒張天復輿地志麯又按瓊州有一種藤采其葉雜米為餅可以釀酒一名酒藤32?
櫚葉如蒲葵近頂節節生葉葉生?記五味草之使人不睡亦名却睡草南方有之38蕪菁嶺嶠以南俱無之偶有士人因官攜種就彼種之出地則變為芥亦橘種江北為枳之義也至曲江方有菘彼人謂之土菘同上重按雜記云海豐芥菜大者二十餘斤他處不及圓厚無齒39水韮生於池塘中葉似韮得非龍爪韭乎字林云薟水中野韭也又荶見字林蒜生水中北户錄40廣之菜綽辛葉也東風味如酪香氣似馬蘭藠似葱荺茭嫩苗也之類無足奇者同上41匾菜細如荇帶匾如薤菜長一二尺范成大桂海虞衡志石髮出海上纎長如絲縷同上42木耳産於石上多皺而厚食之甚脆雜記瑞蓮菜一名睡蓮花瓣外紫內白榦如釵股心似雞頭必雞鳴時採之始可得清香爽脆消暑解酲出高州同上43洋葱形似獨蒜而無肉剝之如葱澳門島番餉客縷切為絲瓏玜滿盤味極甘辛同上44蓬生菓名乳? 海僧泣而占灾天吳舞而颺颶罾罛網薄獲必盈槎鯿鱭魴鱧鰽鱋鮆鰕鵞毛鳯尾白飯黃花腰帶橫擲比目貼沙蒼茫蒲赤蒸雲擁霞 鱗介交錯旣物且躍喣沫涯壖睢盱瀺汋蚶蟶●蚌螺蜆蠣蛤鱟?廣東通志:卷五十二-ChineseTextProject简体中文版Aboutthesite Introduction Fonttestpage +Helpus +FrequentlyAskedQuestions +Instructions +Tools SystemStatisticsTextsNotesResourcesDictionaryDiscussionLibraryWikiSearch"卷五十二"for:Titlesearch:LoginChineseTextProjectChineseTextProjectWikiWiki->廣東通志->卷五十二《卷五十二》[View][Edit][History]1欽定四庫全書2廣東通志卷五十二3物産志4天地之施生山川之孕毓人為貴物次之而獨嶺南物産頗見魁殊豈陽德之發越於丹徼别顯其竒歟抑幽遐獨邃靈秀之氣鍾於飛潛動植者夥歟5聖天子不貴異物弛山澤之會風雨之和故百貨阜通羣生茂殖稽南物者然駭也乃?海鏡江瑤沙白車螯胡鰱鰌蛑蟛螖仙掌瓦屋石筍殻雖汀渚之濎濙猶露鱅而潛鰐然則鳥獸魚鼈亦旣咸若矣黃佐粤?切如米粒倉圌貯之是名●糧北方人至者或盛具牛豕膾炙而末以甘●薦之若粳粟然壽多至百餘歲者由食甘●故爾嵇含南方草木狀21海南以●米為糧幾米之十六蘇軾志林不按粤中多以代飯但海南瓊州志又稱薯蕷蒔莨甜娘三種皆可代穀22桄榔樹皮中有屑如麫多者至數斛食之與常麫無異廣志23桄榔木如莎樹皮釀木皮出麵可食洛陽伽藍記云有酒樹麵木非桄榔乎其心為炙滋腴極美段公路北户錄瓊州以南椰為飯曰椰霜飯南椰與椰子樹不同其精液形氣味皆類藕蕨之本草以為?分條名品以資博觀搜覽焉志物産6淮海惟揚州厥草惟夭厥木惟喬厥土惟塗泥厥貢惟金三品瑤琨篠簜齒革羽毛惟木島彜卉服厥篚織貝厥包橘柚錫貢禹貢7揚州其利金錫竹箭其畜宜鳥獸其穀宜稻周禮職方氏江南出柟梓薑桂金錫連丹砂犀瑇瑁珠璣齒革銅鐵則千里往往山出棊置九疑蒼梧以南至儋耳者與江南大同俗而揚越多焉番禺亦其一都?
麂麖麕
犴獌狨猴麡狼猨?榔循河南岸市比如櫛齒革果布埴鑄髹漆藤竹諸品巧逾天出柯株攢露篠簜封塵花梨蒲箑積猶棘薪至於狍璀璨翎鰾紛披握椒片糖天下所資今日之民可謂庶且富矣 東北多山獸走鳥翔鳥則鷓鴣山胡鸜鵒鵾鸘鷄鵲繡質鶷鸛綬章白鷴縞衣金鴇黃裳晨風林鬱時鷮山梁爰居違暖賔鴈避涼鸚鵡以言而畏笯孔翠因羽而懼戕 獸則?樹高一二丈如?木麵也出萬州萬州志源按蕨出翁乳源24交阯有欀木其皮中有如白屑者乾之水淋之似麵可作餅張勃吳録25西國米出西洋偽者以葛為之以多煮不化而紫柔滑者為真吳震方嶺南雜記西以後凡書雜記者係嶺南雜記非京雜記等書葛根大如?
大類木?
類無異惟冬熟小異耳果丹荔黃蕉傳名已逺?羚角逐狸兕儦遊狖鼯繽幡猰?榔為大瓊枝次之又有紙菜如青苔其薄如紙乃鹽水之皮又紫菜海帶海鹿角龍鬚之類皆出瓊海中瓊州志51金釵?●虯飛枝擲於猓然層崖響乎獾獳 東南多水韜星浴日珠池貝闕鼇鮫室黿鼉鯤鯢於焉窟宅鰌鬐聳山鱀脊揚鉍鱘鰉龍喙鯊鯼虎質鱒鯽嘉於丙穴鱣鮪夥於沮漆鋸張牙而?也史記貨殖傳8嶺南往往出鹽同上9國稅再熟之稻鄉貢八蠶之綿桃笙牙簟韜於筒中蕉葛升越弱於羅紈篙工楫師選自閩禺昧潛險搜瓌奇摸瑇瑁捫觜蠵剖巨蚌於迴淵濯明月於漣漪左思吳都賦10百粤之? 立鰂窺烏而墨出蝦寄目於水母蟹或腹於
璅?稡羣?土人又名木? 楓樟杉榆檿柘穀梡榕櫟椿樗 其香藥則沈檀安息白膠青木馬牙雞舌龍腦天竺卷栢茯苓青精黃獨宜男益母有繁其屬 其果則盧橘楊梅黃蕉丹荔柑橙丸金櫞柚幄翠橄欖餘甘五斂千歲人面薦仁宜濛醞水 其蔬則金虀玉●香紫芝杞吠靈尨芋眩蹲鴟樹茄筏蓊紅葩綠?同有研石廣數里橫亘海底其石上所生莓苔白者為瓊枝一名瓊芝紅者為草珊瑚味甚脆美瓊郡種植之利?榔椰子偏嗜獨珍餘果實繁雖味不盡佳而名殊可異荔枝樹高五六丈餘如桂樹綠葉蓬蓬冬夏榮茂青華朱實實大如雞子肉白如肪甘而多汁似安石橊有甜酢者夏至日將中翕然俱赤則可食也草木狀南方果之美者有荔枝梧州火山者夏初先熟而味少劣其高潘者佳五六月方熟有無核類雞卵大者其肪瑩白不減水晶乃奇實也北户錄52廣州有無核枇杷海南有無核荔枝莊綽雞肋編荔有多種曰黑葉曰大荔曰田巖曰塘壆曰進奉産增城者尤佳曰挂綠曰犀角子曰狀元紅曰尚書懷諸品挂綠為上出新興者香荔實小核焦而香美竺法真登羅山疏云荔枝冬靑夏至日子始熟六七日可食甘酸宜人其細核者謂之焦核荔枝之珍者也南海藥譜荔枝未熟人未採則百蟲不敢近纔採之則烏鳥蝙蝠之類無不殘傷然亦不獨荔枝諸品皆然羅浮志53荔枝多不及閩而較早一月惟新興者過之新興荔乾美於閩陈家桥核名至於雞豚野牛馬量谷家積?
賦稷舊志於各郡縣之下倣有有黍有熊有羆之文止數其名莫辨其物複沓晦蒙故採此篇以挈其綱厥後分疏畧本於此11穀五穀天下所同而粤東再熟三熟則異且多代穀之物至酒樹麵木尤屬恢奇飯之美者南海之秬吕氏春秋12交阯農者一歲再種冬又再熟楊孚南裔異物志南海晉安有九熟之稻葛洪抱朴子13交阯有駱田仰潮水上下其禾能風旱而穀早實顧微廣州記14稻有葢下白正月種五月穫穫後其莖根復生九月復熟青芋稻六月熟累子稻白漠稻七月熟有虎掌稻紫芒稻赤穬稻白米稻南方有蟬鳴稻七月熟南方地氣暑熱一歲田三熟冬種春熟春種夏熟秋種冬熟故交州有三熟之禾郭義恭廣志葢按再熟其常三熟其偶春熟即不及春種也亦有止一熟者瘠田惰農或更種他物也若夫葛洪所云則槩舉一歳而言凡有九熟非比他處止賴秋成爾15海南秫稻率三五歲一變以黏為飯以糯為酒糯貴而黏賤葢以其善變罕得佳實云蘇軾海南文16浮山上有平田七畝水旱不及禾稼異常羅浮山記粤東宜稻名類夥大秔秫二種而黏介乎其間黏米種出占城本日占城稻一名秈一名秥今呼為黏早者五月收晚者九月收水田種之止一熟有赤白黄斑諸曰早稻曰早黏皆二月種六月熟曰蟬鳴稻六十日熟曰芮稻二月種十月方熟曰界稻十一月種四月方熟介在兩年此早晚遲速之相異者也曰香秔粒小柔而味香曰香紅蓮香而紅曰珍珠稻米稍圓而潔曰黃●稻米極潤白此穀之美者也曰白穄稻坡田種之曰大禾潮田種之曰斜禾出番禺與吉貝茶荳胡麻雜植邱阜間曰山米一名雲子亦曰旱秴於山中燔林積灰和土而播種焉不加灌漑自然秀實連歳三四收地瘠乃棄之更擇他處所謂五月畬田收火米是也此穀之别其土宜者也 黍之類四曰糯黍曰黃黍一名金黍曰牛黍曰飯黍 稷之類三皆名為粟曰鴨脚粟宜釀酒曰尾粟歲再熟曰大粟歲一熟所按黍稷之屬非粤土宜葢間有之 麥之類三曰大麥曰小麥曰蕎麥按嶺南多稻而少麥多小麥而少大麥作麫亦不如北土惟雷州小麥九月種至二月收者為良羅定州不宜麥 菽之類總名為荳五皆具曰青曰赤曰黃曰白曰烏烏荳宜為豉又有綠荳柳荳枝葉如柳烏眉荳别為一種味甘溫可作饀花眉荳春三月間吉貝花同種五月即熟雷州有米荳其細如米可以代飯出海中思靈島一年種之數年收實淮南子曰荳之至美者又有四收荳新安有三收荳總以土煖而早成海豐有雪荳一名寒荳熟於大小雪時此五穀之大凡也與四方所有大同小異惟耕穫之候頗不相同耳纂舊志17芝蔴具黃黑白三種舊志粤按芝蔴可服餌為油良而人鮮用蔴油併菜荳油通用豨膏茶子油外此又有海棠油核桃油山柚油山竹果油皆他產所無至於桐油□油芘蔴油則所同也東莞以密香子榨取油然燈明百蟲不敢近然不可食18瓊人重黎米他處則重猺荳絶大而甘畬田所種瓊州志19薏苡米猺人多種之以為糧廣州志穀自此以下諸條皆非也而粤人每以為糧故附載之20甘●根葉如芋實如拳有大如甌者皮紫而肉白蒸煮食之舊珠厓之地不業耕稼惟種甘●秋熟收之蒸?土麝沙牛甲攢鱗鯉箭豎豪??榔鶴林玉露33椰子中有清漿升許微帶酒氣曰椰酒廣志志桂海虞衡云椰酒新者極清芳久則渾濁不堪飲34烏丸有東牆酒訶陵有柳花椰子酒波斯拂菻有肉汁酒南蠻有?
