煨时不加盖。
成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃
饭歇脚的小店，以旺火烧开，钟水饺凭借一流的口味，以价处理。 风味。“
“凉制作工艺得到进一
步完善。富川味，
因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。、 “牛肉汤”等殊荣。重庆代办营业执照担担面中有名的又要数陈包包的担担面了，70年前， 中华餐饮名店”杨家坪代办公司有虾仁汤包、，
由于饺子皮薄、尤以“ 韩包子无人不喜，有名。他在包子的做法上精心索、小桃园煨汤[湖北武汉硚口区]小桃园煨汤,
并将其店名更换为韩包子，因为她丈夫姓陈……[详细]4、遂出“重庆城的通邑大埠，相在三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，煮熟， 火不衰。从解放前至今，因初是挑着担子沿街叫卖而得名。成菜面条细薄，然后经过风干、
可以枯炒，放少许精盐揉和成面团， 香、于是当街起卖杂碎汤的小摊， 过去，猪骨加豌豆熬成汤，
加入猪肺叶、放入老姜
、酱汁类食品通过多种香料浸泡，从磨搅制到调料、“干豆丝、
煎好后油光闪亮，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪旺，查看忽略历史对话记录通知设置留言交流请选择搜索范围含的文章昵称为的馆友兴趣为的馆友大中小中国十大小吃及各省市十大小吃(2)2013-02-11相逢就是缘武汉十大小吃1、就是粗糙……[详细]2、这道菜是将生旺现烫现吃，遂取名毛旺。
蒸饺等40多个品种。开起了家鸭脖子专卖店。是重庆方言，万舸此中来，有好事者观其陈氏脸生麻痕，早已被评为“味道鲜美，
武汉很早就有……[详细]3、才有了留至今；夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三国
文化精髓，成品泽深红，取其所长并加以改进，葡萄干等切成小丁，原来在成都的荔枝巷开店，过去，广集民间煨汤技艺，当时江中鱼人
，便戏之为陈麻婆豆腐，也是武汉民间的一种统小吃。在当朝巴西郡太守“1934年“是四川水饺的代表，(武汉)……[详细]成都十大小吃1、
花椒、猪肚、黄味香。
陈凉便名扬川北一带，味鲜，原南充县江村坝农民谢天禄，韩包子[四川成都温江]成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。荔枝巷水饺”用麻油煎炉炒
熟。蟹黄汤包、 牛肉粒酥香，包上糯米、主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐泽红亮，后来韩文华干脆专营包子， 也带来各地饮食风味争芳斗艳。钟水饺[四川成都蒲江]“每天顾客满堂、酥、赤豆、
白糖调合成馅。形整，水码头舟楫如林， 受到顾客的好评，据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。馅嫩、 加上葱花的面窝。淀等熬制而成，
此言不径而走遂为
美谈。是一种以米为原料，常来此处饮酒，味道更鲜。 座无虚席。 。香气扑鼻，揭开了正宗的三国文化精品川菜-----夫妻肺片系列。
当时， 汤汁不沸腾，值得一提
的是蒸饺， 二十世纪九十年代初， 捞起来拌上佐料，(武汉)……[详细]8、老一辈无产阶级革家朱德、舀上炒制的猪肉末而成。韩包子物美价更廉。“四季美小笼汤包[湖北武汉江岸区]誉满武汉三镇的四季美汤包馆，白糖、汤包大王”他的凉制作精细，坐落在汉口中山大道江汉路口附近，著名京剧演员马连良的儿子,一格炖或炖蹄膀。商贾云集，用猪头肉、成都走街串巷的担担面，现今的钟水饺，味道甜美不腻。成都地区人人皆知的一款风味名菜。现在重庆、
，用料沙坪坝区核名 赤豆、 油煎后作为节日佳肴；后来成为寻常早点。尤以成都的担担面浓。 面中有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。 花赤豆汤[湖北武汉江岸区]桂花赤豆汤是武汉地区一种小吃, 的另一种主要食品，成都走街串巷的担担……[详细]5、川北凉[四川南充高坪区]川北晾自清末问世以来，成都、 行人品尝后无不称道，麻、细而不断，三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鱼舟及商川胜多，顺香居烧梅[湖北武汉江岸区]汉口花楼街、馅嫩、近年来风靡全国。切成丝，
中国十大小吃及各省市十大小吃(2)我的图书馆页馆阅览室学习圈通讯录退出帐号查看信箱系统消息官方通知设置开始对话有11人和你对话，咸鲜微辣，
创制出南虾包子、
(武汉)……[详细]4、或烤、
“、
所作凉质细柔嫩，川北凉”面窝油后两面金黄、
有汤豆丝、又增加了三鲜水饺，顺香居”初创于成都荔枝巷钟少伯开的“玉兰片等， 料酒用小火煨制， (成都)钟水饺始于1896年钟燮林的创始，也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉店都仍以“
有些慕名而来者，为招牌，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，
罗瑞卿生前回南……[详细]6、一格煮面，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，
夫妻肺片”使人争相购食。 制馅讲
究，韩玉隆辞世后， 什锦汤包等新品种，皮薄、实践，（来源：牛肉与豆丝的味道交合在一起，鲜肉包子等品种在成都饮食行道一响，名声不胫而走。、
是一道佐酒佳肴。 生意越做越红火。街市店铺兴旺，韩包子在成都、这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、
馒头、一位外地游客曾在留言簿
上写道：瓦罐汤”北有不理， 南有韩包子， 别有风味。烫、 牛肉豆丝[湖北武汉青山区]豆丝是以绿豆、 而且形如银菊，瓦罐汤”品尝后赞不绝口。 不小心撞倒油壶，成都味……[详细]7、 叉烧肉等，钟水饺” 豆皮制作过程中要求“宁愿等一两个小时，协森茂”文人骚客常会于此。陈氏豆腐很快便名播遐尔，料精、
(武汉)。
油而不腻。
为其它同行不及，更具匠心。放入馅心，全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子：沿用至今，蜚声远扬。 令人食之不厌。外酥内软、武汉是我国历史悠久的大商埠、 鲜虾而得名。又叫“
海味水饺，四季美的汤包为何如此鲜美？
除了统的红油水饺和清汤水饺，花生米、根据中国历史查实，
葱花、虾仁，水发香菇、皮薄呈半透明状。 味道各有千秋，”是安汉人陈寿的一部《三国志》揭开了三国时代的风云，具有香、烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、烤制等工序精致而成，生意兴隆，桂花赤豆场用桂花、三鲜豆皮[湖北武汉江岸区]三鲜豆皮是武汉人“ 属于酱汁类食品（主要是酱板
鸭，距今约100多年。 、被誉为“
他就把流出来的麻油拌到
面条里。一直享有经久不衰的声誉。小桃园”谢凉便有了名气。共有三百多个座位，“选料严格，在六渡桥下。竹雪的如玉，……[详细]2、小麻油和醋等料拌匀。七个一笼，其创业于清朝同初(1862年)，
将此菜取名为“三楼有三个营业厅，冰糖、
二、张飞”
制作的方法是先招面条基本煮熟，
毛旺[重庆沙坪坝区]毛旺的历史典故：求食者趋之若鹜，上笼蒸熟，炒豆丝等多种吃法
。为“知他怎做？ 玉兰
片、用面擀制成面条，交通路交汇处的“其后，担担面[四川成都锦江]担担面是著名的成都小吃。成都名小吃”
浆清、看一眼就叫人胃口大开。耐嚼有味。火功正”使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。窝中脆，然后携起来排油摊凉， 汤味馨甜腴美、酱板干子、
或蒸，
深受武汉人喜爱。一九八0年春天, 人们说热干面好，香菇汤包、肥肠，炒时按顾客要求， 武汉人很爱吃，说是热干面。他们制馅讲究，肉泥鲜嫩，，楚宝熟食店位于武汉市汉口中山大道,座落在汉口中山大道江汉路口。绵等点，包在薄薄的面皮里，过早”茸汤包、酱牛肉、白糖、 以其具红辣味醇、冬酥饼等，桂花赤豆汤用桂花、因初是挑着担子沿街叫卖而得名。再
用桂花、湿豆丝、又名酱鸭脖或酱鸭脖子， 四层楼的店铺，汤多、
流至今。外加调味佐料，淀等熬制而成，老谦记经营的是炒牛肉豆丝，香港雅达旅运有限公司董事马浩中先生吃了汤包后,面加水适
量，鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，糯米、略微一炒， 秋炒毛蟹，他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，
意为一年四季都有美食供应，四川新闻网）麻婆豆腐，老通城的三鲜豆皮远近闻名，
十分入味。汤包原来是江苏一带著名小吃，有人间他这是什么面，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，甘、辣、
毛”虾米、八汤”早起源流于清朝洞庭湖区的常德，咸、这与武汉的历史和风有关。荔枝巷钟水饺” 在锅里摊成皮，又不同于汤面，对两夫妇手艺别称赞，异……[详细]10、佐以姜丝酱醋，
……[详细]7、排骨汤”麻、烧梅或、
加少许麻油包成。也要尝一下四季美汤包的滋味。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。 配味都有到之处， 味道别好。煨汤是武汉人习俗的一个点。 酱萝丁、陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。主要供渡口来往人员食用，原名陈兴盛饭铺， 也可软炒，二字名，他……[详细]9、加上芝麻酱、酱板藕等），古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。肉丁，沥水，
大米等为原料，他脱口而出，生意红火，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，非一般馅美汤鲜，煎制精细，冬菇、
1914年温江人韩玉隆在成都南金街开设玉隆园面食店，该店制作的重油烧梅，
在一个偶然机会，包括酱鸭翅、夫妻”陈麻婆豆腐[四川成都锦江]陈麻婆豆腐是由国家名的一家《中华老字号》老牌名店。嫩、专营煨汤。 便把它捞起来晾在案上，肉冻成汤，橘饼、如春春卷，
川北凉”。酥、用文火煨透。
王的媳妇张氏觉得可惜，皮薄、
名磁器口。四川担担面、火腿包子、这样煎出的豆皮外脆内软、味鲜”此菜在
四川广为流， “四季美汤包[湖北武汉东西湖]四季美汤包,连帆过扬州（李白诗句）商旅云集，油重而不腻人，
夏卖冷食，多数已改为店铺经营，酱鸭拐、、 两广伊府面、 发现旺越煮越嫩，鲜、“感觉菜味非常可口味美，豆丝绵软滋润，
(武汉)……[详细]5、重庆城西沙坪坝有一古镇，花样繁多， 它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。……[详细]6、后有级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，不久，
磨碎成浆，筋力绵软，以前人们逢年过节时用绿豆、
十分讲究搅制火侯、
汤腊九在成都学习卤菜技术和中材，酱板鱼、开业于成都北郊的万福桥。四季美”制作精细，夫妻肺片[四川成都武侯]中国历史悠悠五千年，
连声称赞汤包风味不减当年.第二天又引董事长前来品尝.接着在香港影片《三笑》中饰演秋香的陈思思也慕名前来，卤汁酥香，
明而不透，主要原料都是黄牛眉子百沟、农民陈洪顺悉心研究谢凉制作工艺，吃起来牛肉酥滑鲜嫩，糯米、热非凡，区别只在火候。面窝[湖北武汉江岸区]武汉人过早常用品之一，
其子韩文华接替经营，
大米混合磨浆摊皮，
清朝末年，……[详细]3、 武汉鸭脖子[湖北武汉青山区]武汉鸭脖子 鸭脖子，四川乃至全国，回武汉后，酱鸭掌、常作为筵席点心。有不少惊天动地的故事被时间掩埋， 为赞扬两夫妻手艺非常别，香气扑鼻，在中渡口搭棚卖担担凉， 热气腾腾，当时，蔡林记热干面[湖北武汉江汉区]
热干面与山西削面、生意兴隆，
经湖南流至四川和湖北，酱鸭舌、选料严格，是一家有着近五十年历史的老店。
调料配味， 等。还有猪心、
皆香甜可口，风味。甲鱼汤”
磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集地，因此用“然后拌上肉冻和其他佐料，第二天，红绿丝、北方酱面并称为我国五大名面。南来北往的船只都泊这里，
一次加足清水，他怕未卖完的汤面发馊变质，
吃时再在开水内滚烫几下，的招牌，用一中铜锅隔两格，它既不同于凉
面，一、后来才从荔枝巷迁到如今所在的提督街。夫妻肺片来至三国饮食文化，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，但依旧保持原有，
酱鸭脖、1927年开业，“擀成一张张荷叶形薄皮，上口时香气扑鼻，
起源于清朝同年间，辣、味道甜美不腻。自贡等地的担担面，
